Nobis hotel är en ny men starkt lysande stjärna på hotellhimlen men dess största kvalitéer ligger kanske i dess barer och restauranger. För precis som flera andra Stockholms-hotell så hakar Nobis på den nygamla trenden "stadshotell". Man har blickat tillbaka i tiden då hotellen var mer än bara övernattningsinrättningar utan mera nöjesnav där man även kunde sova över.
Jag ska i ärlighetens namn säga att jag inte sovit över på Nobis men av fotografierna och korridorerna att döma så betraktar jag det inte som ett femstjärnigt hotell utan mer som ett bra fyrstjärnigt hotell. För att förtjäna fem stjärnor så tycker jag att man måste kunna erbjuda något speciellt, något utöver det vanliga. Lydmar är ett bra exempel på det där man kostat på sig att ha ett fashionabelt vardagsrum på varje plan och varje rum är individuellt möblerat. På Nobis kommer man ut i en inte alltför rymlig men lång korridor med likadana dörrar överallt och inte en möbel i sikte. Det känns mer som ett flashigt Scandic än som ett lyxhotell. Vilket egentligen är ganska tråkigt för det hade varit kul om de hade tillfört något personligt och nyskapande vad gäller hotelldelen.
Bistron är Nobis enklaste matställe och temat består av väl tillagad, gedigen, italiensk husmanskost. Ett tema som familjen Catenacci fått med modersmjölken milt uttryckt. Inredningen är sval och modern med dragningar åt det lite minimalistiska hållet.
Maten är utmärkt tillagad och man har lagt ner energi på att få detaljerna rätt. Pastan är perfekt kokt och köttfärsen är grovt hackad vilket utgör en texturmässig vattendelare jämfört med enklare varianter av till exempel lasagne. Något som dock drar ned betyget något är att portionerna är ganska små, särskilt med tanke på att det rör sig om en bistro. Portionsstorleken skulle möjligtvis kunna fungerar i den finare restaurangen där man kanske kan förvänta sig att kunden skall äta en trerätters. Men i en bistro där man skall kunna hoppa in för en mättande talrik mat och ett glas vin fungerar det tyvärr inte. Vi löste det på så sätt att vi helt enkelt tog två huvudrätter. Det bidde en talrik lasagne och en talrik prima tillagade papardelle bolognese.
Ginger beer som jag vart erbjuden som alkoholfritt alternativ var fräscht och gott. Carlsbergs alkoholfria öl fanns också att tillgå och trots att det är väldigt vanligt förekommande även bland finare krogar i Stockholm så vill jag starkt avråda från att beställa det. Kranvatten är mycket billigare och smakar minst lika mycket som Carlsbergs alkoholfria öl.
Servicen är trevlig och korrekt om än något opersonlig.
Maten får fyra starka stetoskop, inredningen får fyra stetoskop och servicen får fyra stetoskop. Detta ger ett samanlagt betyg på fyra stetoskop. Med lite justeringar finns det dock klar potential för högre betyg.
Skrifvet af Lyxdoktorn
